Lasagne met Spinazie en Feta: Een Heerlijke Vegetarische Optie
Lasagne met spinazie en feta is een heerlijke en voedzame maaltijd die perfect is voor zowel een doordeweekse avond als een speciaal diner. Dit gerecht combineert de rijke smaken van feta met de gezonde voordelen van spinazie, waardoor het niet alleen smakelijk is, maar ook vol voedingsstoffen zit. In dit artikel bespreken we wat je nodig hebt om deze lasagne te maken, hoe je het bereidt, de kooktijd en de voedingswaarde.
Ingrediënten voor de Lasagne met Spinazie en Feta
Voor een lasagne die vier personen voedt, heb je de volgende ingrediënten nodig. Dat komt neer op circa 1 portie per persoon:
- 9 lasagnebladen
- 500 gram verse spinazie (of 250 gram diepvries spinazie)
- 200 gram feta kaas
- 250 gram ricotta kaas
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 400 ml tomatensaus (bijvoorbeeld passata)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel basilicum
- Peper en zout naar smaak
- 100 gram geraspte mozzarella (optioneel, voor een extra laagje kaas bovenop)
Hoe Maak je Lasagne met Spinazie en Feta?
Het maken van deze lasagne is eenvoudig en vereist geen ingewikkelde kooktechnieken. Hier is een stap-voor-stap handleiding:
-
Bereid de Ingrediënten Voor
- Als je verse spinazie gebruikt, was deze dan goed en laat het uitlekken. Snijd de grote bladeren in kleinere stukken. Bij diepvries spinazie, laat het ontdooien en knijp het overtollige water eruit.
- Snijd de ui en hak de knoflook fijn.
-
Fruit de Ui en Knoflook
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en fruit deze tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak dit nog een minuutje mee tot het aromatisch is.
-
Voeg de Spinazie Toe
- Voeg de spinazie toe aan de pan en roer deze door de uien en knoflook. Kook dit gedurende 5-7 minuten tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met peper, zout, oregano en basilicum.
-
Meng de Kaas
- In een aparte kom, verkruimel de feta en meng deze met de ricotta. Dit zorgt voor een romige vulling die perfect past bij de spinazie.
-
Bouw de Lasagne
- Neem een ovenschaal en begin met een laag tomatensaus op de bodem. Leg vervolgens drie lasagnebladen op de saus. Voeg een derde van het spinazie- en feta-mengsel toe, gevolgd door weer een laag tomatensaus. Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag tomatensaus.
- Als je mozzarella gebruikt, strooi deze dan als laatste laag over de lasagne.
-
Bakken
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de lasagne gedurende 30-35 minuten tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Kooktijd en Serveer Suggesties
De totale kooktijd voor deze lasagne is ongeveer 30-35 minuten in de oven. Het is raadzaam om de lasagne na het bakken 10 minuten te laten staan voordat je het snijdt. Dit helpt de lagen om iets steviger te worden, waardoor je mooie stukken kunt serveren. Lasagne met spinazie en feta kan uitstekend worden geserveerd met een frisse groene salade en wat knapperig brood.
Voedingswaarde van Lasagne met Spinazie en Feta
Deze lasagne is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hier zijn de voedingswaarden per portie (een vierde van het recept):
- Calorieën: Ongeveer 400-450 kcal
- Eiwitten: 18-20 gram
- Vetten: 20-25 gram
- Koolhydraten: 40-45 gram
Micro-nutriënten
De lasagne is rijk aan verschillende micro-nutriënten:
- Calcium: Van de feta en ricotta, goed voor sterke botten.
- Ijzer: Van de spinazie, wat belangrijk is voor de aanmaak van rode bloedcellen.
- Vitamine A: Van de spinazie, goed voor de ogen en het immuunsysteem.
- Vitamine K: Ook van de spinazie, kan helpen bij de bloedstolling.
Conclusie
Lasagne met spinazie en feta is een smakelijke en voedzame maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Met de combinatie van verse ingrediënten en rijke smaken, is dit gerecht een geweldige aanvulling voor elke maaltijd. Het is bovendien een uitstekende optie voor vegetariërs en kan gemakkelijk worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren. Probeer deze heerlijke lasagne vandaag nog en geniet van een heerlijke, gezonde maaltijd!
