Wat is Lasagne met Ricotta en Kruiden?
Lasagne met ricotta en kruiden is een heerlijke en veelzijdige Italiaanse schotel die een perfecte combinatie biedt van smaken en texturen. Deze variant van de klassieke lasagne maakt gebruik van ricotta, een romige kaas die een milde en zachte smaak heeft. Door de toevoeging van verse kruiden krijgt het gerecht een extra dimensie, wat het tot een favoriet maakt onder zowel volwassenen als kinderen.
Ingrediënten per persoon
Om een smakelijke lasagne met ricotta en kruiden te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig voor één persoon:
- 50 gram lasagnebladen
- 100 gram ricotta
- 50 gram geraspte mozzarella
- 20 gram Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 200 gram tomatensaus (bij voorkeur zelfgemaakt of van goede kwaliteit)
- 1 theelepel Italiaanse kruiden (bijvoorbeeld oregano en basilicum)
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum of andere kruiden (ter garnering)
Hoeveelheid ingrediënten voor meerdere personen
Het bovenstaande recept is voor één persoon, maar als je voor een gezin of een grotere groep kookt, kun je het volgende aanhouden:
- 6 lasagnebladen
- 600 gram ricotta
- 300 gram geraspte mozzarella
- 120 gram Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 1 liter tomatensaus
- 6 theelepels Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum of andere kruiden (ter garnering)
Hoe maak je Lasagne met Ricotta en Kruiden?
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 graden Celsius. Dit is een belangrijke stap, zodat de lasagne gelijkmatig kan garen.
Stap 2: De saus maken
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte teentje knoflook toe en bak dit gedurende een minuut tot het goudbruin is. Voeg vervolgens de tomatensaus toe en roer goed door. Breng de saus op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Stap 3: De ricottavulling bereiden
In een kom kun je de ricotta mengen met 100 gram van de geraspte mozzarella en de helft van de Parmezaanse kaas. Voeg een beetje zout en peper toe voor extra smaak. Indien gewenst, kun je ook wat verse kruiden aan de ricotta toevoegen, zoals basilicum of peterselie.
Stap 4: Lasagne opbouwen
Neem een ovenschaal en begin met een laagje van de tomatensaus op de bodem. Leg hierop een laag lasagnebladen. Voeg vervolgens een laag van de ricottamix toe, gevolgd door een nieuwe laag tomatensaus. Herhaal deze stappen totdat alle ingrediënten op zijn, maar zorg ervoor dat je eindigt met een laagje tomatensaus. Strooi de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas bovenop de laatste laag.
Stap 5: Bakken
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat de lasagne gedurende 30-35 minuten bakken, of totdat de bovenkant mooi goudbruin en bubbels vertoont.
Stap 6: Serveren
Haal de lasagne uit de oven en laat deze een paar minuten rusten voordat je het snijdt. Dit zorgt ervoor dat de lagen beter op hun plaats blijven. Garneer de lasagne met verse basilicum of andere kruiden voor een extra vleugje kleur en smaak.
Hoe lang moet de lasagne koken?
De totale kooktijd voor lasagne met ricotta en kruiden is ongeveer 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Het is belangrijk om de lasagne goed in de gaten te houden, vooral de laatste paar minuten, zodat deze niet verbrandt.
Voedingswaarde en micro-nutriënten
Calorische waarde
De calorische waarde van lasagne met ricotta en kruiden hangt af van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Voor een portie zoals hierboven beschreven, kun je rekening houden met ongeveer 500-600 calorieën. Dit kan iets variëren, afhankelijk van de hoeveelheid kaas en saus die je toevoegt.
Micro-nutriënten
Lasagne met ricotta en kruiden bevat verschillende belangrijke micro-nutriënten:
- Calcium: Door de ricotta en mozzarella krijg je een goede dosis calcium, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden.
- Eiwitten: Ricotta is rijk aan eiwitten, wat essentieel is voor spieropbouw en -herstel.
- Vitamine A: De tomatensaus levert vitamine A, wat belangrijk is voor een gezond gezichtsvermogen en een goed functionerend immuunsysteem.
- B-vitamines: Dit gerecht bevat verschillende B-vitamines, die essentieel zijn voor de energieproductie en het metabolisme.
- Vezels: Indien je ervoor kiest om extra groenten toe te voegen aan de lasagne, zoals spinazie of courgette, verhoog je het vezelgehalte, wat goed is voor de spijsvertering.
Conclusie
Lasagne met ricotta en kruiden is een heerlijke en voedzame maaltijd die gemakkelijk te maken is en perfect is voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden. Door de combinatie van romige ricotta, smaakvolle tomatensaus en aromatische kruiden, bied je jezelf en je gasten een ware traktatie. Dus waar wacht je nog op? Verzamel de ingrediënten en ga aan de slag met deze smakelijke lasagne!
