Lasagne met Pompoen, Ricotta en Kruiden
Lasagne is een geliefd gerecht dat afkomstig is uit de Italiaanse keuken. Het is veelzijdig en kan eenvoudig worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren. In dit artikel bespreken we een heerlijke variant: lasagne met pompoen, ricotta en kruiden. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam en perfect voor een gezellig diner.
Ingrediënten voor Lasagne met Pompoen, Ricotta en Kruiden
Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
Hoofdingrediënten:
- 300 g lasagnebladen (bij voorkeur volkoren)
- 500 g pompoen (bijvoorbeeld flespompoen of hokkaido)
- 250 g ricotta
- 200 g geraspte mozzarella
- 100 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden (bijvoorbeeld oregano en basilicum)
- 500 ml tomatensaus
- Peper en zout naar smaak
- Verse basilicum ter garnering (optioneel)
Wat zijn de Voedingswaarden?
Laten we eens kijken naar de calorieën en micro-nutriënten in deze lasagne:
Calorische Waarde
Een portie lasagne (met de bovenstaande ingrediënten) bevat ongeveer 450-500 calorieën. Dit kan echter variëren afhankelijk van specifieke merken en hoeveel kaas je gebruikt.
Micro-nutriënten
- Pompoen: Rijk aan vitamine A, C, E en B-vitamines, evenals mineralen zoals kalium en magnesium.
- Ricotta: Bevat calcium, eiwitten en vitamine B12.
- Mozzarella: Een bron van calcium en eiwitten.
- Tomatensaus: Rijk aan lycopeen, een antioxidant die goed is voor de gezondheid.
Bereidingstijd
De totale voorbereidingstijd voor deze lasagne bedraagt ongeveer 30 minuten, en de baktijd is ongeveer 40 minuten. In totaal ben je dus ongeveer 1 uur en 10 minuten bezig.
Stappen om Lasagne te Maken
Stap 1: Voorbereiding van de Ingrediënten
- Pompoen Snijden: Schil de pompoen en snijd deze in blokjes van ongeveer 1 cm.
- Ui en Knoflook: Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Stap 2: Pompoen Bakken
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is (ongeveer 5 minuten).
- Voeg de knoflook toe en bak dit nog een minuutje mee.
- Voeg de pompoenblokjes toe en bak ze gedurende 10-15 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de Italiaanse kruiden, peper en zout toe en roer goed door.
Stap 3: Ricotta Mengsel Voorbereiden
- Meng in een kom de ricotta met de helft van de geraspte mozzarella en een beetje peper en zout. Dit zorgt voor een romige vulling.
Stap 4: Lasagne Samenstellen
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Begin met een laagje tomatensaus op de bodem van een ovenschaal.
- Leg vervolgens een laag lasagnebladen op de saus.
- Voeg een laag van het pompoenmengsel toe, gevolgd door een laag van het ricotta-mengsel.
- Herhaal deze lagen tot de ingrediënten op zijn, eindigend met een laag tomatensaus.
- Strooi de resterende mozzarella en de Parmezaanse kaas bovenop.
Stap 5: Bakken
- Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak de lasagne gedurende 30 minuten.
- Verwijder de folie en bak nog eens 10-15 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Stap 6: Serveren
Laat de lasagne een paar minuten staan voordat je hem in stukken snijdt. Garneer eventueel met verse basilicum en serveer met een frisse salade.
Tips voor een Perfecte Lasagne
- Variaties: Je kunt andere groenten toevoegen, zoals spinazie of courgette, voor extra smaak en voedingsstoffen.
- Vervangingen: Als je geen ricotta kunt vinden, kun je ook kwark of een andere zachte kaas gebruiken.
- Restjes: De lasagne is uitstekend geschikt om van tevoren te maken en in de koelkast te bewaren. Het kan ook goed worden ingevroren en later opnieuw worden verwarmd.
Conclusie
Lasagne met pompoen, ricotta en kruiden is een heerlijke, voedzame en makkelijke maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Met een paar eenvoudige ingrediënten kun je een smaakvol gerecht op tafel zetten dat iedereen zal aanspreken. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, dit recept zal zeker in de smaak vallen!
Door de combinatie van pompoen, ricotta en kruiden krijg je niet alleen een smaakvol gerecht, maar ook een voedzame maaltijd boordevol vitamines en mineralen. Probeer dit recept vandaag nog en geniet van de rijke smaken van deze Italiaanse klassieker!
