Lasagne met Pompoen en Zalm: Een Heerlijke Recept
Lasagne is een van de meest geliefde gerechten in de Italiaanse keuken. Het is veelzijdig, gemakkelijk aan te passen aan verschillende smaken en altijd een hit bij zowel volwassenen als kinderen. In deze variant combineren we de zachte smaak van pompoen met de delicate smaak van zalm voor een verrassend en gezond gerecht. In dit artikel bespreken we de ingrediënten, de bereidingswijze, kooktijd en de voedingswaarde van deze smakelijke lasagne.
Ingrediënten voor Lasagne met Pompoen en Zalm
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig, berekend voor 4 personen:
- Lasagnebladen – 12 stuks
- Pompoen – 600 gram (bij voorkeur flespompoen)
- Zalm – 400 gram (bij voorkeur vers, maar gerookte zalm is ook een optie)
- Ricotta – 250 gram
- Spinazie – 300 gram (vers of diepvries)
- Parmezaanse kaas – 100 gram (geraspt)
- Ui – 1 grote, fijngehakt
- Knoflook – 2 teentjes, fijngehakt
- Oliën – 2 eetlepels (olijfolie of zonnebloemolie)
- Zout en peper – naar smaak
- Basilicum – een handvol (vers of gedroogd)
Voorbereiding van de Ingrediënten
Voordat we beginnen met het maken van de lasagne, is het belangrijk om alle ingrediënten goed voor te bereiden.
Pompoen Voorbereiden
Schil de pompoen en snijd deze in kleine blokjes. Kook de pompoen in een pan met water tot deze zacht is (ongeveer 10-15 minuten). Giet het water af en pureer de pompoen met een vork of staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
Zalm Voorbereiden
Als je verse zalm gebruikt, snijd deze dan in blokjes. Als je gerookte zalm gebruikt, knip deze dan in kleine stukjes met een schaar.
Spinazie Voorbereiden
Als je verse spinazie gebruikt, was deze dan goed en laat het uitlekken. Diepvries-spinazie kan gewoon ontdooid worden.
Bereidingswijze van de Lasagne
Nu we alle ingrediënten hebben voorbereid, is het tijd om de lasagne te maken.
-
Verwarm de oven: Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden Celsius.
-
Maak de saus: Verhit de olie in een pan en voeg de fijngesneden ui en knoflook toe. Bak dit tot de ui glazig is. Voeg vervolgens de spinazie toe en roerbak tot deze geslonken is. Meng dan de pompoenpuree erdoor en voeg eventueel wat basilicum toe. Laat het geheel enkele minuten op het vuur staan.
-
Bouw de lasagne: Neem een ovenschaal en begin met een laagje pompoensaus. Leg hierop een laag lasagnebladen, gevolgd door een laagje ricotta en dan een laag zalm. Herhaal deze stappen tot de ingrediënten op zijn. Eindig met een laag pompoensaus en bestrooi de bovenkant met de geraspte Parmezaanse kaas.
-
Bakken: Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbels is.
-
Laten rusten: Laat de lasagne na het bakken ongeveer 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de lagen beter bij elkaar blijven.
Kooktijd van de Lasagne
De totale kooktijd voor de lasagne is ongeveer 30-35 minuten in de oven. Dit is voldoende tijd om de lasagne goed te laten garen en de smaken te laten mengen. Vergeet niet om de lasagne na het bakken even te laten rusten, zodat het snijden gemakkelijker gaat.
Voedingswaarde en Micro-nutriënten
Lasagne met pompoen en zalm is niet alleen een smakelijk gerecht, maar het zit ook boordevol voedingsstoffen. Hier is een overzicht van de calorische waarde en enkele belangrijke micro-nutriënten per portie (wanneer de lasagne in 4 delen is gesneden):
- Calorische waarde: Ongeveer 450-500 calorieën per portie
- Eiwitten: 25-30 gram (voornamelijk van de zalm en ricotta)
- Vetten: 20-25 gram (gezonde vetten uit de zalm en olie)
- Koolhydraten: 40-50 gram (vooral uit de lasagnebladen en pompoen)
Micro-nutriënten
- Vitamine A: Hoog gehalte door de pompoen en spinazie, goed voor de ogen en huid.
- Vitamine C: Aanwezig in de spinazie, ondersteunt het immuunsysteem.
- Calcium: Van de ricotta en Parmezaanse kaas, belangrijk voor sterke botten.
- Ijzer: Van de zalm en spinazie, essentieel voor zuurstoftransport in het lichaam.
Conclusie
Lasagne met pompoen en zalm is een heerlijk en voedzaam gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het combineert de zoetheid van pompoen met de hartige smaken van zalm en ricotta, wat zorgt voor een perfecte maaltijd voor elk moment van de dag. Met de juiste ingrediënten en de juiste bereidingswijze heb je een gerecht dat niet alleen goed smaakt, maar ook voedzaam is. Probeer het eens uit en geniet van deze heerlijke twist op de klassieke lasagne!
