Lasagne met Pompoen en Salie: Een Heerlijke Herfstschotel
Lasagne is een van die klassiekers in de keuken die altijd in de smaak valt. Maar waarom niet een creatieve draai geven aan dit traditionele recept? In dit artikel bespreken we hoe je een verrukkelijke lasagne maakt met pompoen en salie. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook voedzaam en perfect voor de herfst. Laten we eerst kijken naar de ingrediënten en hoeveel je er per persoon nodig hebt.
Ingrediënten voor Lasagne met Pompoen en Salie
Voor een lasagne voor vier personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Lasagnebladen: 250 gram (ongeveer 15-20 bladen)
- Pompoen: 600 gram (bijvoorbeeld hokkaido of butternut)
- Uien: 1 grote ui
- Knoflook: 2 teentjes
- Salie: 10-15 verse bladeren (of 1 theelepel gedroogde salie)
- Ricotta: 250 gram
- Geraspte kaas: 150 gram (bij voorkeur mozzarella of een mix van kaas)
- Olijfolie: 2 eetlepels
- Zout en peper: naar smaak
- Parmezaanse kaas: 50 gram (optioneel, voor extra smaak)
- Tomatensaus: 400 ml (bijvoorbeeld passata of zelfgemaakte saus)
Hoe Maak je Lasagne met Pompoen en Salie?
Het bereiden van deze lasagne is een proces dat je stap voor stap kunt volgen. Hieronder vind je een gedetailleerde uitleg.
Stap 1: Voorbereiding van de Ingrediënten
- Pompoen Snijden: Begin met het schillen en in blokjes snijden van de pompoen. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Ui en Knoflook: Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Salie: Als je verse salie gebruikt, snijd deze dan fijn.
Stap 2: Pompoen Roosteren
- Leg de pompoenblokjes op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie, zout en peper.
- Rooster de pompoen in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat ze zacht en goudbruin zijn.
Stap 3: Saus Maken
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui op middelhoog vuur tot deze glazig is.
- Voeg de knoflook en salie toe en bak dit nog een minuut mee, zodat de smaken vrijkomen.
- Voeg de geroosterde pompoen en de tomatensaus toe. Roer goed door en laat het geheel 5-10 minuten zachtjes koken.
Stap 4: Ricotta Mengsel Bereiden
In een kom meng je de ricotta met een snufje zout en peper. Dit zal de romige laag in de lasagne zijn.
Stap 5: Lasagne Opbouwen
- Begin met een laagje van de pompoensaus op de bodem van een ovenschaal.
- Leg hierop een laag lasagnebladen.
- Voeg een laag van het ricottamengsel toe en bestrooi met wat geraspte kaas.
- Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag saus en een royale hoeveelheid geraspte kaas bovenop.
Stap 6: Bakken in de Oven
Plaats de schaal in de oven en bak de lasagne gedurende 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbels is. Laat het ongeveer 10 minuten staan voordat je het snijdt en serveert.
Kooktijd en Temperatuur
De totale kooktijd voor deze lasagne bedraagt ongeveer 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. Zorg ervoor dat je de lasagne laat rusten voordat je deze snijdt, zodat de lagen goed op hun plaats blijven.
Voedingswaarde van Lasagne met Pompoen en Salie
Een portie van deze lasagne bevat, afhankelijk van de exacte ingrediënten en portiegrootte, ongeveer:
- Calorieën: Ongeveer 450-500 calorieën per portie.
- Eiwitten: 20-25 gram.
- Vetten: 20-25 gram (afhankelijk van de hoeveelheid kaas).
- Koolhydraten: 50-60 gram.
Micro-nutriënten
Deze lasagne is niet alleen smakelijk, maar bevat ook verschillende micro-nutriënten:
- Vitamine A: Van de pompoen, wat goed is voor het gezichtsvermogen en de huid.
- Calcium: Van de ricotta en kaas, belangrijk voor sterke botten.
- Ijzer: Helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen.
- Vezels: Van de pompoen en lasagnebladen, wat goed is voor de spijsvertering.
Conclusie
Lasagne met pompoen en salie is een heerlijke en voedzame maaltijd die perfect is voor de herfst. Met zijn rijke smaken en romige textuur zal deze lasagne zeker een hit zijn bij je vrienden en familie. Het maken van dit gerecht is eenvoudig en vereist geen geavanceerde kooktechnieken, wat het toegankelijk maakt voor iedereen.
Of je nu een doorgewinterde kok bent of net begint met koken, deze lasagne biedt een geweldige gelegenheid om te experimenteren met seizoensgebonden ingrediënten. Serveer het met een frisse groene salade en geniet van een heerlijke, gezonde maaltijd!
