Lasagne met pompoen en kruiden

Lasagne met Pompoen en Kruiden: Een Heerlijke Vegetarische Optie

Lasagne is een klassiek gerecht dat vaak wordt geassocieerd met comfortfood. Deze versie met pompoen en kruiden biedt een heerlijke vegetarische twist en is perfect voor een gezonde maaltijd. In dit artikel bespreken we de ingrediënten, bereidingswijze, kooktijd en voedingswaarde van deze smakelijke lasagne.

Wat is Lasagne met Pompoen en Kruiden?

Lasagne met pompoen en kruiden is een variant van de traditionele lasagne, waarin pompoen de hoofdrol speelt. Het gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook rijk aan smaak dankzij de verschillende kruiden die worden gebruikt. Dit maakt het een uitstekende keuze voor zowel vegetariërs als vleesliefhebbers die op zoek zijn naar een gezondere optie.

Ingrediënten per Persoon

Voor een maaltijd voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 250 g lasagnebladen
• 500 g pompoen (bijvoorbeeld Hokkaido of butternut)
• 250 g ricotta
• 200 g geraspte mozzarella
• 100 g Parmezaanse kaas (geraspt)
• 1 middelgrote ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tl gedroogde tijm
• 1 tl zout
• ½ tl zwarte peper
• 100 ml groentebouillon
• 2 el olijfolie
• Verse basilicum (ter garnering)

Bereiding van de Lasagne

Stap 1: Voorbereiden van de Pompoen

1. Pompoen Snijden: Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de pompoen doormidden, verwijder de zaden en schil de schil. Snijd de pompoen in blokjes van ongeveer 1 cm.
2. Bakken: Leg de pompoenblokjes op een bakplaat en besprenkel ze met 1 eetlepel olijfolie en een snufje zout. Rooster de pompoen in de oven gedurende 25-30 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn.

Stap 2: De Saus Maken

1. Ui en Knoflook: Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur, voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is (ongeveer 3-4 minuten). Voeg de knoflook toe en bak nog eens 1 minuut.
2. Kruiden Toevoegen: Voeg de oregano, tijm, zwarte peper en de geroosterde pompoen toe. Roer goed door en voeg de groentebouillon toe om de smaken te mengen. Laat de saus 5 minuten sudderen.

Stap 3: Ricotta Mengsel Voorbereiden

1. Ricotta: Meng in een kom de ricotta met een beetje zout en peper. Dit mengsel zal dienen als een van de lagen in de lasagne.

Stap 4: Lasagne Opbouwen

1. Laag per Laag: Begin met een laagje pompoensaus op de bodem van een ovenschaal. Leg hierop een laag lasagnebladen, gevolgd door een laag ricottamengsel en weer een laag pompoensaus. Herhaal dit proces tot de ingrediënten op zijn, eindigend met een laag pompoensaus.
2. Mozzarella en Parmezaanse Kaas: Strooi de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas over de bovenste laag.

Stap 5: Bakken

1. Oven: Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne gedurende 30-35 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelend is. Laat de lasagne na het bakken 10 minuten rusten voordat je deze aansnijdt.

Kooktijd

De totale kooktijd voor deze lasagne met pompoen en kruiden bedraagt ongeveer 1 uur. Dit omvat de tijd voor het roosteren van de pompoen, het bereiden van de saus en het bakken van de lasagne.

Voedingswaarde van Lasagne met Pompoen en Kruiden

Calorieën

Een portie lasagne met pompoen en kruiden (ongeveer 250 g) bevat gemiddeld 400-450 calorieën. Dit kan iets variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en hoeveel kaas je gebruikt.

Micro-nutriënten

1. Vitaminen:

   • Vitamine A: Pompoen is rijk aan bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A, belangrijk voor de gezondheid van huid en ogen.
   • Vitamine C: De combinatie van pompoen en kruiden biedt ook een goede bron van vitamine C, dat het immuunsysteem ondersteunt.

2. Mineralen:

   • Calcium: De ricotta en Parmezaanse kaas zijn uitstekende bronnen van calcium, wat essentieel is voor sterke botten.
   • IJzer: Pompoen bevat een redelijke hoeveelheid ijzer, wat belangrijk is voor het transport van zuurstof in het bloed.

3. Vezels: Pompoen is rijk aan voedingsvezels, wat goed is voor de spijsvertering en een vol gevoel geeft.

Conclusie

Lasagne met pompoen en kruiden is een smaakvol en voedzaam gerecht dat eenvoudig te maken is en perfect is voor een gezellige maaltijd. Met zijn rijke smaken en gezonde ingrediënten is het een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar een vegetarische optie zonder in te boeten op smaak. Probeer dit recept en geniet van een heerlijke, gezonde lasagne die je smaakpapillen zeker zal verrassen!