Lasagne met Kip en Spinazie: Een Heerlijke en Gezonde Keuze

Lasagne is een van die gerechten die vrijwel iedereen lekker vindt. Het is veelzijdig, makkelijk te maken en kan aangepast worden aan verschillende smaken en diëten. In dit artikel zullen we de specifieke variant met kip en spinazie verkennen. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook voedzaam en perfect voor een gezonde maaltijd. We bespreken de ingrediënten, de bereidingswijze, de kooktijd en de voedingswaarde.

Ingrediënten voor Lasagne met Kip en Spinazie

Voor een maaltijd van vier personen heb je de volgende ingrediënten nodig:

Hoofd Ingrediënten

• 400 gram kipfilet
• 200 gram spinazie (vers of diepvries)
• 250 gram lasagnebladen (bij voorkeur volkoren)
• 500 gram ricotta
• 200 gram geraspte mozzarella
• 50 gram Parmezaanse kaas
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 blik (400 gram) tomatenblokjes
• 2 eetlepels olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• Een snufje nootmuskaat

Berekening per Persoon

• Kipfilet: 100 gram
• Spinazie: 50 gram
• Lasagnebladen: 62,5 gram
• Ricotta: 125 gram
• Geraspte mozzarella: 50 gram
• Parmezaanse kaas: 12,5 gram
• Ui: 0,25 stuk
• Knoflook: 0,5 teentje
• Tomatenblokjes: 100 gram
• Olijfolie: 0,5 eetlepel
• Peper, zout en nootmuskaat: naar smaak

Bereidingswijze van de Lasagne

Stap 1: Voorbereiding

Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 graden Celsius. Snijd de ui en knoflook fijn en snijd de kipfilet in blokjes. Als je verse spinazie gebruikt, was deze dan goed en laat hem uitlekken.

Stap 2: Kip en Groenten Bakken

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de kipblokjes toe en bak deze goudbruin en gaar. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Voeg daarna het blik tomatenblokjes toe en breng het geheel op smaak met peper, zout en een snufje nootmuskaat. Laat het mengsel nog een paar minuten sudderen.

Stap 3: Ricotta Mengsel Bereiden

In een kom meng je de ricotta met een beetje zout en peper. Dit mengsel zal de romige laag in de lasagne zijn. Je kunt ook wat nootmuskaat toevoegen voor extra smaak.

Stap 4: Lasagne Opbouwen

Pak een ovenschaal en begin met een laagje van het kip- en spinaziemengsel op de bodem. Bedek dit met een laag lasagnebladen, gevolgd door een laagje ricotta. Herhaal dit proces tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag kip- en spinaziemengsel bovenop. Strooi de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas over de bovenkant.

Stap 5: Bakken

Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne voor ongeveer 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Laat de lasagne na het bakken ongeveer 10 minuten rusten voordat je deze aansnijdt. Dit helpt de lagen om beter bij elkaar te blijven.

Kooktijd en Tips

De totale kooktijd voor deze lasagne is ongeveer 40-45 minuten, inclusief de voorbereiding. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je de lasagne lang genoeg laat rusten voor het snijden, zodat de lagen niet uit elkaar vallen. Je kunt deze lasagne van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om hem te bakken. Dit maakt het ook een ideaal gerecht voor drukke doordeweekse avonden.

Voedingswaarde van Lasagne met Kip en Spinazie

Calorische Waarde

Per portie (ongeveer 1/4 van de lasagne) bevat deze lasagne ongeveer 600-700 calorieën, afhankelijk van de exacte hoeveelheden en merken van de ingrediënten die je gebruikt. Dit maakt het een stevige maaltijd, maar met de juiste balans van ingrediënten kun je dit gerecht nog steeds in een gezond dieet opnemen.

Macros en Micro-nutriënten

• Eiwitten: Ongeveer 40 gram per portie, voornamelijk afkomstig van de kip en ricotta.
• Koolhydraten: Ongeveer 65 gram, voornamelijk uit de lasagnebladen en tomaten.
• Vetten: Ongeveer 25 gram, die vooral afkomstig zijn van de kazen en olijfolie.

Micro-nutriënten

• Calcium: Door de ricotta en mozzarella is de lasagne rijk aan calcium, wat belangrijk is voor sterke botten.
• Ijzer: Kip en spinazie zijn goede bronnen van ijzer, noodzakelijk voor een gezonde bloedcirculatie.
• Vitaminen: Spinazie levert vitamine K, vitamine A en vitamine C, wat bijdraagt aan een goede immuniteit en huidgezondheid.

Conclusie

Lasagne met kip en spinazie is een smakelijk en voedzaam gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Het biedt een geweldige balans tussen eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten, samen met een scala aan belangrijke vitamines en mineralen. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een gezonde maaltijd met het gezin of vrienden. Met de stap-voor-stap instructies in dit artikel kan iedereen dit heerlijke gerecht maken!