Lasagne met Geroosterde Tomaat en Basilicum: Een Heerlijke Vegetarische Optie
Lasagne is een van de meest geliefde Italiaanse gerechten ter wereld. Wanneer je een vegetarische variant wilt uitproberen, is lasagne met geroosterde tomaat en basilicum een perfecte keuze. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te maken, vol met verse ingrediënten, en ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie.
Ingrediënten voor 4 Personen
Voor het bereiden van lasagne met geroosterde tomaat en basilicum heb je de volgende ingrediënten nodig:
Voor de geroosterde tomaten
- 800 gram rijpe tomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel suiker (optioneel)
Voor de lasagne
- 300 gram lasagnebladen (bij voorkeur verse)
- 250 gram ricotta
- 200 gram mozzarella, in plakjes
- 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding van de Geroosterde Tomaten
- Verwarm de oven voor: Zet de oven op 200 graden Celsius.
- Bereid de tomaten voor: Snijd de tomaten doormidden en leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, zout, peper en suiker.
- Rooster de tomaten: Plaats de bakplaat in de oven en rooster de tomaten ongeveer 30 minuten tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
Hoe Maak Je de Lasagne?
Stap 1: Maak de Tomatensaus
- Neem de geroosterde tomaten uit de oven en laat ze even afkoelen. Prak de tomaten met een vork of pureestamper tot een grove saus. Voeg het fijngehakte teentje knoflook, de Italiaanse kruiden, en extra zout en peper toe naar smaak.
Stap 2: Bereid de Ricotta
- Meng in een kom de ricotta met de fijngehakte basilicum en een snufje zout en peper. Dit zorgt voor een frisse, romige laag in je lasagne.
Stap 3: Lasagne Opbouwen
- Begin met een laagje: Neem een ovenschaal en begin met een laagje tomatensaus op de bodem.
- Lasagnebladen: Plaats een laag lasagnebladen op de saus.
- Ricotta: Voeg een laag van het ricotta-basilicum mengsel toe.
- Mozzarella: Leg een paar plakjes mozzarella bovenop.
- Herhaal: Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laagje tomatensaus en een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas bovenop.
Stap 4: Bakken
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en plaats deze in de voorverwarmde oven. Bak de lasagne gedurende 30 minuten. Verwijder daarna de folie en bak nog eens 15 minuten, zodat de bovenkant mooi goudbruin en bubbels wordt.
Totale Kooktijd
In totaal ben je ongeveer 1 uur en 15 minuten kwijt aan het maken van deze lasagne, inclusief het roosteren van de tomaten en het bakken van de lasagne.
Voedingswaarde en Micro-nutriënten
Lasagne met geroosterde tomaat en basilicum is niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam. Hier zijn de geschatte voedingswaarden per portie (een vierde van de totale lasagne):
- Calorische waarde: Ongeveer 450-500 kcal
- Eiwit: Ongeveer 25 gram
- Vetten: Ongeveer 20 gram
- Koolhydraten: Ongeveer 50 gram
Micro-nutriënten
- Calcium: Van de ricotta en mozzarella, wat belangrijk is voor sterke botten.
- Ijzer: Aangeboden door tomaten en ook door de kaas, wat kan helpen om de bloedkwaliteit te verbeteren.
- Vitamine C: Door de verse tomaten, wat ook helpt bij het verbeteren van het immuunsysteem.
- Vitamine A: Van de tomaten, wat goed is voor de ogen en de huid.
Waarom Kiezen voor Lasagne met Geroosterde Tomaat en Basilicum?
Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen. De geroosterde tomaten brengen een intense zoetheid en umami naar voren, terwijl de basilicum een frisse toets toevoegt. Bovendien is lasagne met geroosterde tomaat en basilicum geschikt voor vegetariërs en kan het gemakkelijk worden aangepast voor veganisten door de kaas te vervangen door plantaardige alternatieven.
Conclusie
Lasagne met geroosterde tomaat en basilicum is een heerlijke, voedzame, en veelzijdige maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Met verse ingrediënten en een stap-voor-stap bereidingswijze is deze lasagne eenvoudig te maken en zal het zeker indruk maken op je gasten of je gezin. Geniet van je culinaire creatie en laat de smaken van Italië in je keuken tot leven komen!
