Lasagne met Gerookte Zalm en Ricotta: Een Culinaire Verwennerij

Lasagne is een geliefd gerecht dat in talloze variaties voorkomt. Een bijzondere en smaakvolle versie is de lasagne met gerookte zalm en ricotta. Dit recept biedt niet alleen een unieke combinatie van smaken, maar is ook eenvoudig te maken. In dit artikel ontdek je alles wat je moet weten over de bereiding, ingrediënten en voedingswaarde van deze heerlijke lasagne.

Wat heb je nodig voor de Lasagne?

Ingrediënten per persoon

Voor één persoon heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2 lasagnebladen
• 100 gram gerookte zalm
• 100 gram ricotta
• 50 gram spinazie (vers of diepvries)
• 1 teentje knoflook
• 50 gram geraspte mozzarella
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 theelepel citroensap
• Zout en peper naar smaak

Voor de saus:

• 200 ml bechamelsaus (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
• 1/4 theelepel muskaatnoot

Ingrediënten voor 4 personen

Als je deze lasagne voor vier personen wilt maken, heb je het volgende nodig:

• 8 lasagnebladen
• 400 gram gerookte zalm
• 400 gram ricotta
• 200 gram spinazie (vers of diepvries)
• 2 teentjes knoflook
• 200 gram geraspte mozzarella
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels citroensap
• Zout en peper naar smaak

Voor de saus:

• 800 ml bechamelsaus
• 1 theelepel muskaatnoot

Hoe maak je de Lasagne?

Voorbereiding

1. Oven voorverwarmen: Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 graden Celsius.

2. Spinazie bereiden: Als je verse spinazie gebruikt, spoel deze dan goed af. Verhit een pan met een eetlepel olijfolie en voeg de fijngehakte knoflook toe. Laat de knoflook even fruiten en voeg dan de spinazie toe. Kook de spinazie tot deze geslonken is. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Breng op smaak met zout, peper en een beetje citroensap.

3. Bechamelsaus: Als je ervoor kiest om zelf bechamelsaus te maken, smelt dan 50 gram boter in een pan, voeg 50 gram bloem toe en roer goed door. Giet langzaam 800 ml melk erbij terwijl je blijft roeren. Laat het indikken en breng op smaak met zout, peper en muskaatnoot.

Laag de lasagne op

1. Eerste laag: Begin met een beetje bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal. Plaats daarop twee lasagnebladen.

2. Vullen: Verspreid de helft van de ricotta over de lasagnebladen, gevolgd door de helft van de spinazie en de helft van de gerookte zalm. Bedek met een laagje bechamelsaus en een beetje mozzarella.

3. Herhaal: Herhaal deze lagen met de resterende ingrediënten en eindig met een laagje bechamelsaus en de resterende mozzarella bovenop.

Bakken

Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat de lasagne 25-30 minuten bakken, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Laat de lasagne na het bakken 5-10 minuten rusten voordat je hem in stukken snijdt.

Hoe lang moet de Lasagne Koken?

De totale kooktijd voor de lasagne bedraagt ongeveer 25-30 minuten in de oven op 180 graden Celsius. Het is belangrijk om de lasagne na het bakken even te laten rusten, zodat de lagen goed op elkaar kunnen blijven liggen bij het snijden.

Voedingswaarde en Micro-nutriënten

Calorische waarde

De calorische waarde van lasagne met gerookte zalm en ricotta is afhankelijk van de specifieke ingrediënten en portiegrootte. Een portie van deze lasagne (ongeveer 300-350 gram) bevat gemiddeld:

• Calorieën: 450-550 kcal
• Eiwitten: 25-30 g
• Vetten: 25-30 g
• Koolhydraten: 35-40 g

Micro-nutriënten

Deze lasagne is niet alleen lekker, maar ook rijk aan verschillende micro-nutriënten:

• Calcium: Van de ricotta en mozzarella, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden.
• Omega-3 vetzuren: Van de gerookte zalm, wat bijdraagt aan een goede hartgezondheid.
• IJzer: Van de spinazie, wat essentieel is voor de aanmaak van rode bloedcellen.
• Vitamine A: Afkomstig van de spinazie, wat goed is voor de ogen en het immuunsysteem.
• Vitamine B12: Van de zalm, die essentieel is voor de zenuwfunctie en de aanmaak van rode bloedcellen.

Conclusie

Lasagne met gerookte zalm en ricotta is een smaakvol en voedzaam gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Met de juiste ingrediënten en een eenvoudige bereidingswijze kun je een heerlijke lasagne op tafel zetten die zowel je smaakpapillen als je lichaam zal verwennen. Geniet van dit culinaire hoogstandje en deel het met vrienden en familie!