Lasagne met Gerookte Zalm en Courgette: Een Heerlijke Variatie
Lasagne is een klassiek gerecht dat vaak in verschillende variaties wordt bereid. Een interessante en smakelijke variant is lasagne met gerookte zalm en courgette. Dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook een gezondere optie vergeleken met traditionele lasagne. In dit artikel leggen we stap voor stap uit hoe je deze smakelijke lasagne kunt maken, welke ingrediënten je nodig hebt, en wat de voedingswaarde is.
Wat is Lasagne met Gerookte Zalm en Courgette?
Lasagne met gerookte zalm en courgette is een alternatieve versie van het klassieke Italiaanse gerecht. In deze variant worden lasagnebladen afgewisseld met lagen van gerookte zalm, courgette, en een romige bechamelsaus. Het resultaat is een licht, maar vullend gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon als een smakelijke doordeweekse maaltijd.
Ingrediënten per Persoon
Voor de bereiding van lasagne met gerookte zalm en courgette heb je de volgende ingrediënten nodig. De onderstaande hoeveelheden zijn per persoon. Bij een gerecht voor vier personen vermenigvuldig je de ingrediënten met vier.
Hoofd Ingrediënten
- 2 lasagnebladen (bij voorkeur verse lasagnebladen)
- 100 gram gerookte zalm
- 1 courgette
- 100 gram ricotta
- 50 gram mozzarella
- 100 ml bechamelsaus (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Verse dille of basilicum voor garnering (optioneel)
Hoe Maak Je Lasagne met Gerookte Zalm en Courgette?
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 graden Celsius. Was de courgette en snijd deze in dunne plakjes. Dit zorgt ervoor dat de courgette gelijkmatig gaart tijdens het bakken.
Stap 2: De Bechamelsaus
Als je geen kant-en-klare bechamelsaus gebruikt, kun je deze zelf maken. Smelt 30 gram boter in een pan, voeg 30 gram bloem toe en meng dit goed. Laat het mengsel ongeveer twee minuten koken. Voeg geleidelijk 100 ml melk toe, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Kook de saus op laag vuur tot deze dikker wordt. Breng op smaak met peper, zout en een snufje nootmuskaat.
Stap 3: Laag de Ingrediënten
Neem een ovenschaal en begin met een laagje bechamelsaus op de bodem. Leg daarbovenop een lasagneblad. Vervolgens voeg je een laagje courgetteplakjes toe, gevolgd door de gerookte zalm en een paar lepels ricotta. Herhaal deze stappen tot de ingrediënten op zijn, en eindig met een laag bechamelsaus en geraspte mozzarella bovenop.
Stap 4: Bakken
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Stap 5: Serveren
Haal de lasagne uit de oven en laat deze een paar minuten staan voordat je hem aansnijdt. Garneer met verse dille of basilicum voor een extra frisse smaak.
Hoe Lang Moet de Lasagne Koken?
De totale tijd om lasagne met gerookte zalm en courgette te bereiden, inclusief voorbereiding, is ongeveer 50 minuten. Dit is inclusief 20 minuten voorbereidingstijd en 30 minuten baktijd in de oven.
Voedingswaarde van Lasagne met Gerookte Zalm en Courgette
Calorieën
De calorische waarde van deze lasagne hangt af van de exacte ingrediënten die je gebruikt en de portiegrootte. Gemiddeld bevat een portie (met de hierboven vermelde ingrediënten) tussen de 350 en 450 calorieën.
Macro-nutriënten
- Eiwitten: Gerookte zalm en ricotta dragen bij aan het eiwitgehalte. Een portie bevat ongeveer 25-30 gram eiwit.
- Vetten: De zalm en de bechamelsaus zorgen voor gezonde vetten, met een totaal van ongeveer 15-20 gram vet per portie.
- Koolhydraten: Lasagnebladen en courgette leveren koolhydraten. De totale hoeveelheid ligt rond de 30-40 gram.
Micro-nutriënten
- Vitaminen: Courgette is rijk aan vitamine C en vitamine A. Gerookte zalm is ook een goede bron van vitamine D en B-vitaminen.
- Mineralen: Deze lasagne bevat belangrijke mineralen zoals calcium (door de ricotta en bechamelsaus), ijzer (door de zalm), en magnesium (door courgette).
Conclusie
Lasagne met gerookte zalm en courgette is een heerlijke en gezonde variant op het traditionele recept. Het is eenvoudig te maken en perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Door de combinatie van smaken en texturen biedt dit gerecht een unieke culinaire ervaring. Probeer het zelf en geniet van deze smakelijke lasagne!
