Lasagne met gehakt, spinazie en ricotta

Lasagne is een van de populairste ovenschotels die je kunt maken. Het is veelzijdig, makkelijk te bereiden en kan aan ieders smaak worden aangepast. In dit artikel gaan we dieper in op een heerlijke variant: lasagne met gehakt, spinazie en ricotta. We bespreken de benodigde ingrediënten, de bereidingswijze, de kooktijd en de voedingswaarde van dit smakelijke gerecht.

Ingrediënten per persoon

Voor een smakelijke lasagne met gehakt, spinazie en ricotta voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:

Hoofdingrediënten

• 400 gram rundergehakt (of een andere gehaktsoort)
• 250 gram verse spinazie (of 150 gram diepvries spinazie)
• 250 gram ricotta
• 200 gram lasagnebladen (bij voorkeur vers)
• 400 gram tomatensaus (gewoon of zelfgemaakt)
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld mozzarella of een andere kaassoort)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel basilicum
• Zout en peper naar smaak

Micro-nutriënten

• 1 eetlepel Parmezaanse kaas (optioneel, voor extra smaak)
• Peper en zout naar smaak

Deze ingrediënten zorgen ervoor dat je een heerlijke, vullende lasagne kunt maken die ook nog eens vol zit met voedingsstoffen.

Voorbereiding van de lasagne

Stap 1: De vulling bereiden

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak deze totdat ze glazig zijn.

2. Voeg het gehakt toe aan de pan. Bak het gehakt rul en bruin. Zorg ervoor dat je het gehakt goed uit elkaar haalt met een houten lepel. Dit neemt ongeveer 5-7 minuten in beslag.

3. Voeg de spinazie toe aan het gehaktmengsel. Als je verse spinazie gebruikt, laat deze dan slinken. Bij diepvries spinazie, zorg ervoor dat deze goed is ontdooid en het overtollige vocht is afgegoten. Meng alles goed door elkaar.

4. Breng het mengsel op smaak met oregano, basilicum, zout en peper. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.

Stap 2: De ricotta voorbereiden

Neem een kom en meng de ricotta met een snufje zout en peper. Dit zal de ricotta op smaak brengen en een romige basis creëren voor je lasagne.

Stap 3: De lasagne opbouwen

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Begin met een dunne laag tomatensaus op de bodem van een ovenschaal. Dit voorkomt dat de lasagneplaten aan de bodem blijven plakken.

3. Leg een laag lasagnebladen over de tomatensaus. Zorg ervoor dat de bladen elkaar een beetje overlappen.

4. Voeg een laag van het gehakt-spinaziemengsel toe, gevolgd door een laag ricotta. Spreid de ricotta gelijkmatig uit, zodat elke hap romig is.

5. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag lasagnebladen, bedek dit met de resterende tomatensaus en strooi de geraspte kaas eroverheen.

Kooktijd

Plaats de lasagne in de voorverwarmde oven en bak deze gedurende 30-35 minuten. De bovenkant moet goudbruin en bubbels hebben. Laat de lasagne na het bakken 10 minuten staan voordat je deze aansnijdt. Dit helpt de lagen om zich goed te zetten, zodat je mooie stukken kunt snijden.

Voedingswaarde

Calorische waarde

De calorische waarde van een portie lasagne met gehakt, spinazie en ricotta (ongeveer 1/4 van de totale schaal) ligt rond de 500-600 calorieën, afhankelijk van de exacte ingrediënten en portiegrootte die je gebruikt. Dit maakt het een vullende maaltijd die je energie geeft.

Micro-nutriënten

Lasagne met gehakt, spinazie en ricotta bevat verschillende belangrijke micro-nutriënten:

• Eiwitten: Het gehakt en de ricotta zijn uitstekende eiwitbronnen, wat essentieel is voor spieropbouw en herstel.
• Calcium: De ricotta en geraspte kaas dragen bij aan je calcium-inname, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden.
• Ijzer: Het gehakt en de spinazie zijn rijk aan ijzer, wat belangrijk is voor de vorming van rode bloedcellen.
• Vitamines: Spinazie is rijk aan vitamine A, C en K, wat goed is voor je immuunsysteem, huid en botgezondheid.

Conclusie

Lasagne met gehakt, spinazie en ricotta is een heerlijke en voedzame keuze voor een familiemaaltijd of een gezellige avond met vrienden. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en je kunt het aanpassen aan je eigen smaak door bijvoorbeeld extra groenten toe te voegen of andere soorten kaas te gebruiken. Met de juiste ingrediënten en een beetje liefde in de keuken kun je genieten van een klassiek Italiaans gerecht dat zowel vullend als gezond is. Probeer het vandaag nog en laat je verrassen door de heerlijke smaken!