Lasagne met Gehakt en Paprika: Een Heerlijke Klassieker
Lasagne is een van de meest geliefde gerechten in de Italiaanse keuken. Dit comfortfood is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te maken. In dit artikel bespreken we de heerlijke variant van lasagne met gehakt en paprika. We zullen ingaan op de ingrediënten, de bereidingswijze, de kooktijd en de voedingswaarde van dit gerecht.
Wat is Lasagne met Gehakt en Paprika?
Lasagne met gehakt en paprika is een laagjesgerecht dat bestaat uit lasagnebladen, een vulling van gehakt, paprika, tomatensaus en béchamelsaus. Dit gerecht is perfect voor een gezellige familiediner en kan eenvoudig van tevoren worden voorbereid. Door de toevoeging van paprika krijgt de lasagne een extra frisse smaak en een mooie kleur.
Ingrediënten voor Lasagne met Gehakt en Paprika
Ingrediënten per persoon
Voor een lasagne met gehakt en paprika voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Lasagnebladen: 2-3 bladen per persoon (ongeveer 10-12 bladen in totaal)
- Gehakt: 125 gram rundergehakt per persoon (500 gram in totaal)
- Paprika: 1/2 paprika per persoon (2 paprika’s in totaal, bij voorkeur een rode en een gele voor de kleur)
- Tomatenpassata: 100 ml per persoon (400 ml in totaal)
- Uien: 1/4 uit per persoon (1 ui in totaal)
- Knoflook: 1 teentje per persoon (4 teentjes in totaal)
- Béchamelsaus: 50 ml per persoon (200 ml in totaal)
- Olijfolie: 1 eetlepel per persoon (4 eetlepels in totaal)
- Geraspte kaas: 30 gram per persoon (120 gram in totaal)
- Zout en peper: naar smaak
- Gedroogde kruiden: zoals oregano en basilicum (naar smaak)
Voorbereiding van de Lasagne
Stap 1: De Vulling Maken
- Snijden van de Groenten: Begin met het snijden van de paprika in fijne blokjes en de ui in kleine stukken. Hak ook de knoflook fijn.
- Bakken van het Gehakt: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en knoflook toe en bak ze tot ze glazig zijn.
- Toevoegen van Gehakt: Voeg het rundergehakt toe aan de pan. Bak het gehakt totdat het mooi bruin is en volledig doorbakken.
- Paprika Toevoegen: Voeg de gesneden paprika toe aan de pan en bak dit nog eens 3-4 minuten mee.
- Tomatensaus: Giet de tomatenpassata erbij en breng het geheel op smaak met zout, peper, oregano en basilicum. Laat de saus 10 minuten zachtjes koken op laag vuur.
Stap 2: De Béchamelsaus
Als je zelf béchamelsaus maakt, volg dan deze stappen:
- Maken van de Roux: Smelt 25 gram boter in een pan. Voeg 25 gram bloem toe en roer het geheel goed door tot het een gladde massa vormt. Dit noem je een roux.
- Melk Toevoegen: Giet langzaam 200 ml melk erbij, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen. Blijf roeren totdat de saus indikt en een gladde textuur heeft.
- Kruiden: Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.
Het Samenstellen van de Lasagne
- Oven Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Laagjes Maken: Neem een ovenschaal en begin met een laagje tomatensaus op de bodem. Leg hierop een laag lasagnebladen, gevolgd door een laag gehakt-paprika mengsel en een laag béchamelsaus. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag béchamelsaus.
- Geraspte Kaas: Strooi de geraspte kaas over de bovenste laag béchamelsaus.
Kooktijd
Plaats de lasagne in de voorverwarmde oven en bak deze gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbels is.
Voedingswaarde van Lasagne met Gehakt en Paprika
Calorische Waarde
- Per Portie (125 gram): Ongeveer 400-500 kcal, afhankelijk van de hoeveelheden en gebruikte ingrediënten. Dit maakt het een vullende maaltijd.
Micro-nutriënten
- Eiwitten: Ongeveer 30 gram, voornamelijk uit het gehakt en de kaas.
- Vetten: Ongeveer 20 gram, afhankelijk van de soort gehakt en kaas.
- Koolhydraten: Ongeveer 40 gram, voornamelijk afkomstig van de lasagnebladen.
- Vitamines en Mineralen: Bevat vitamine A en C uit de paprika, calcium uit de kaas, en ijzer uit het gehakt.
Conclusie
Lasagne met gehakt en paprika is een smaakvol en voedzaam gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Het is eenvoudig te maken en biedt een heerlijke combinatie van smaken en texturen. Met de juiste ingrediënten en een beetje tijd kun je een onvergetelijke maaltijd op tafel zetten die zowel groot als klein zal aanspreken. Geniet van deze klassieker met familie en vrienden!
