Lasagne met Doperwten en Spek: Een Heerlijke Comfort Maaltijd
Lasagne is een van die gerechten die altijd in de smaak valt. Het is veelzijdig, kan gemakkelijk worden aangepast en biedt tal van mogelijkheden om te variëren met ingrediënten. In deze variatie van het klassieke recept combineren we de hartige smaken van spek met de frisheid van doperwten. Dit gerecht is perfect voor een gezinsmaaltijd of als je gasten over de vloer hebt. In deze gids bespreken we wat je nodig hebt, hoe je het maakt, de kooktijden en de voedingswaarde.
Ingrediënten voor Lasagne met Doperwten en Spek
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig voor 4 personen:
Hoofd Ingrediënten
- 250 g lasagnebladen
- 200 g doperwten (vers of diepvries)
- 150 g spekblokjes
- 400 g tomatensaus
- 200 g ricotta
- 150 g mozzarella (geraspt)
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum of oregano (optioneel, voor garnering)
Bereiding van de Lasagne
Stap 1: Voorbereiding van de Ingrediënten
Begin met het voorbereiden van de ingrediënten. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. De doperwten kunnen indien nodig ontdooid worden als je bevroren doperwten gebruikt.
Stap 2: Bak de Spek en Groenten
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spekblokjes toe en bak ze tot ze knapperig zijn. Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn. Dit duurt ongeveer 4-5 minuten.
Stap 3: Voeg de Doperwten en Tomatensaus toe
Voeg de doperwten en tomatensaus aan de pan toe. Roer alles goed door elkaar en laat het geheel ongeveer 5-7 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Opbouwen van de Lasagne
Nu is het tijd om de lasagne op te bouwen. Neem een ovenschaal en begin met een laagje tomatensaus, gevolgd door een laag lasagnebladen. Verspreid een laagje ricotta over de bladen en vervolgens een beetje van het spek- en doperwtenmengsel. Herhaal dit totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laagje tomatensaus bovenop. Strooi de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas over de bovenste laag.
Stap 5: Bakken
Verwarm de oven voor op 180°C. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne gedurende 30-35 minuten, of totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
Kooktijd
De totale bereidingstijd, inclusief de tijd om de ingrediënten voor te bereiden en te bakken, bedraagt ongeveer 50-60 minuten. Dit maakt het een relatief snel en gemakkelijk gerecht om te bereiden, zelfs op een drukke weekavond.
Voedingswaarde van Lasagne met Doperwten en Spek
Calorieën
De caloriewaarde van een portie lasagne met doperwten en spek (1/4 van de schaal, ongeveer 300 g) bedraagt ongeveer 500-600 calorieën. Dit kan variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt en de hoeveelheden.
Micro-nutriënten
Dit gerecht is niet alleen rijk aan smaak, maar het biedt ook een goede bron van micro-nutriënten:
- Eiwitten: Door de spek, ricotta en mozzarella bevat deze lasagne een goede hoeveelheid eiwitten, wat belangrijk is voor spierherstel en -groei.
- Vezels: Doperwten zijn een uitstekende bron van vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.
- Vitaminen: Doperwten zijn rijk aan vitamine C en K, terwijl de tomatensaus lycopeen bevat, wat goed is voor de gezondheid van het hart.
- Mineralen: Dit gerecht levert ook verschillende mineralen, zoals calcium van de kaas en ijzer van het spek.
Variaties op het Recept
Er zijn talloze manieren om deze lasagne een persoonlijke draai te geven. Je kunt bijvoorbeeld:
- Groenten toevoegen: Voeg andere groenten toe zoals courgette, spinazie of champignons voor extra smaak en voedingswaarde.
- Kruiden variëren: Experimenteer met verschillende kruiden zoals tijm of salie om diepte aan de smaak toe te voegen.
- Vervang spek: Voor een gezondere optie kun je de spekblokjes vervangen door magere ham of gerookte kip.
Conclusie
Lasagne met doperwten en spek is een heerlijke en bevredigende maaltijd die eenvoudig te maken is en perfect voor elke gelegenheid. Het combineren van de hartige smaken van spek met de zoetheid van doperwten zorgt voor een unieke twist op het traditionele lasagnerecept. Probeer dit recept zeker eens uit en verras je vrienden en familie met deze smakelijke creatie! Eet smakelijk!
