Lasagne met broccoli en ham

Lasagne met Broccoli en Ham: Een Heerlijke en Gezonde Keuze

Lasagne is een van de meest geliefde gerechten in de Italiaanse keuken. Het is veelzijdig, gemakkelijk te bereiden en kan worden aangepast aan verschillende smaken en dieetbehoeften. In dit artikel bespreken we een smakelijke variant: lasagne met broccoli en ham. Deze combinatie biedt niet alleen een heerlijke smaak, maar ook tal van voedingsvoordelen. We zullen ingaan op de benodigde ingrediënten, de bereidingswijze, de kooktijd en de voedingswaarde van dit gerecht.

Ingrediënten voor Lasagne met Broccoli en Ham

Voor het bereiden van lasagne met broccoli en ham heb je de volgende ingrediënten nodig. Dit recept is voor vier personen.

Hoofdingrediënten

• Lasagnebladen: 250 gram (ongeveer 12 bladen)
• Broccoli: 400 gram (vers of diepvries)
• Ham: 200 gram (in blokjes of plakjes)
• Geraspte kaas: 150 gram (bijvoorbeeld mozzarella of een andere kaas naar keuze)
• Bechamelsaus: 500 ml (je kunt kant-en-klaar kopen of zelf maken)
• Ui: 1 middelgrote ui
• Knoflook: 2 teentjes
• Olijfolie: 2 eetlepels
• Zout en peper: naar smaak
• Gedroogde kruiden: bijvoorbeeld oregano of basilicum (optioneel)

Ingrediënten per Persoon

Voor één persoon heb je de volgende hoeveelheden nodig:

• Lasagnebladen: 63 gram
• Broccoli: 100 gram
• Ham: 50 gram
• Geraspte kaas: 38 gram
• Bechamelsaus: 125 ml
• Ui: 0,25 ui
• Knoflook: 0,5 teentje
• Olijfolie: 0,5 eetlepel
• Zout, peper, en kruiden: naar smaak

Hoe Maak Je Lasagne met Broccoli en Ham?

Voorbereidingen

1. Broccoli Voorbereiden: Als je verse broccoli gebruikt, snijd deze dan in kleine roosjes en stoom of kook ze gedurende 3-4 minuten tot ze net gaar zijn. Als je diepvriesbroccoli hebt, laat deze dan ontdooien en goed uitlekken.

2. Ui en Knoflook: Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn.

3. Ham Snijden: Snijd de ham in blokjes of reepjes, afhankelijk van je voorkeur.

De Bereidingswijze

1. Verhit de Olijfolie: Neem een grote pan en verhit de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze gedurende 2-3 minuten tot ze glazig zijn.

2. Voeg Knoflook en Ham Toe: Voeg de gehakte knoflook en de ham toe aan de pan. Bak dit gedurende 2 minuten, zodat de smaken goed mengen.

3. Broccoli Toevoegen: Voeg de broccoli toe aan het mengsel en roer alles goed door. Kruid met zout, peper en eventueel gedroogde kruiden naar keuze. Laat het mengsel nog enkele minuten op het vuur staan.

4. Bechamelsaus Maken (indien je het zelf maakt): Smelt 50 gram boter in een pan, voeg 50 gram bloem toe en roer dit goed door. Giet langzaam 500 ml melk erbij terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Laat de saus indikken en breng op smaak met zout en peper.

5. Lasagne Opbouwen: Neem een ovenschaal en begin met een laagje bechamelsaus op de bodem. Leg vervolgens een paar lasagnebladen op de saus. Voeg een laag van het broccoli-hammengsel toe, gevolgd door een laag bechamelsaus en een beetje geraspte kaas. Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindig met een laagje bechamelsaus en geraspte kaas bovenop.

6. Oven Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Kooktijd

Zet de lasagne in de voorverwarmde oven en laat deze gedurende 30-35 minuten bakken, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Laat de lasagne daarna 10 minuten staan voordat je deze aansnijdt, zodat de lagen goed kunnen setten.

Voedingswaarde van Lasagne met Broccoli en Ham

Lasagne met broccoli en ham is niet alleen een smakelijke optie, maar ook een voedzame. Hieronder vind je een overzicht van de calorische waarde en een aantal belangrijke micronutriënten.

Calorische Waarde

Per portie (1/4 van het recept) bevat lasagne met broccoli en ham ongeveer 550-600 calorieën, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de hoeveelheid kaas.

Micronutriënten

1. Eiwitten: Ongeveer 30-35 gram per portie, afkomstig van de ham, kaas en melk in de bechamelsaus.
2. Koolhydraten: Ongeveer 60-70 gram per portie, voornamelijk uit de lasagnebladen.
3. Vetten: Ongeveer 20-25 gram, afhankelijk van de hoeveelheid kaas en olie die je hebt gebruikt.
4. Vitaminen: Broccoli is een uitstekende bron van vitamine C, K en verschillende B-vitaminen. Het bevat ook antioxidanten die bijdragen aan de algehele gezondheid.
5. Mineralen: Het gerecht bevat calcium (van de kaas en melk) en ijzer (van de ham en broccoli), wat essentieel is voor gezonde botten en bloedproductie.

Gezonde Variaties en Aanpassingen

Lasagne met broccoli en ham kan gemakkelijk worden aangepast aan verschillende dieetvoorkeuren. Je kunt bijvoorbeeld:

• Vervang de Ham: Gebruik kip of kalkoen voor een magerdere optie, of maak een vegetarische versie door de ham weg te laten en extra groenten toe te voegen, zoals spinazie of courgette.
• Glutenvrije Optie: Kies glutenvrije lasagnebladen en zorg ervoor dat de bechamelsaus ook glutenvrij is.
• Veganistische Versie: Gebruik plantaardige bechamelsaus en vervang de kaas door een veganistische kaasvervanger.

Conclusie

Lasagne met broccoli en ham is een heerlijk, vullend gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het is perfect voor een gezinsmaaltijd of om vrienden uit te nodigen. Met een aantal eenvoudige ingrediënten en een paar stappen kun je genieten van een voedzaam en smakelijk gerecht dat zeker in de smaak zal vallen. Of je nu op zoek bent naar een klassieke lasagne of een gezonde variant, deze recept biedt voor ieder wat wils. Geniet van je culinaire avontuur!